Giải bài tập SGK Hóa 9 Bài 50: Glucozơ

Hãy kể tên một số loại quả chín có chứa glucozơ.

Phương pháp giải

Xem lại lí thuyết Glucozo

Hướng dẫn giải

Glucozơ có trong nhiều bộ phận của cây, đặc biệt là trong quả chín

những loại quả chín có chứa Glucozơ là:nho chín (nhiều nhất), chuối chín, cam chín, mít chín, quýt chín, ổi chín, na chín...

Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hóa học (nêu rõ cách tiến hành)

a) Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic

b) Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic.

Phương pháp giải

a) Chọn thuốc thử là AgNO₃ trong dung dịch NH₃.

b) Axit axetic CH₃ – COOH làm đổi màu quỳ tím, tác dụng với Na₂CO₃ nhưng không có phản ứng tráng bạc, còn dd glucozơ không làm quỳ tím đổi màu, không tác dụng với Na₂CO₃ nhưng có phản ứng tráng bạc. Vì vậy có thể chọn thuốc thử là dd AgNO₃ trong NH₃, quỳ tím hoặc Na₂CO₃. 

Hướng dẫn giải

a) - Trích mẫu thử và đánh số thứ tự

- Chọn thuốc thử là AgNO₃ trong dung dịch NH₃ (đun nóng): nhỏ vài giọt AgNO₃ trong dung dịch NH₃ lần lượt vào 2 ống nghiệm và đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng:

+ Chất nào tham gia phản ứng tạo sản phẩm có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm là glucozơ

PTHH: \({C_6}{H_{12}}{O_6} + A{g_2}O\xrightarrow{{N{H_3}}}{C_6}{H_{12}}{O_7} + 2{\text{A}}g\)

+ Chất còn lại không tác dụng là rượu etylic

b) - Trích mẫu thử và đánh số thứ tự

- Chọn thuốc thử là Na₂CO₃: lần lượt nhỏ vài giọt dung dịch Na₂CO₃ vào ống nghiệm

+ Ống nghiệm nào có phản ứng cho khí bay ra là CH₃COOH

PTHH: \(2C{H_3}COOH + N{a_2}C{O_3} \to 2C{H_3}COON{\rm{a}} + C{O_2} + {H_2}O\)

+ Chất còn lại không phản ứng là glucozơ

(Có thể dùng thuốc thử là quỳ tím, dung dịch chuyển màu làm quỳ tím thành đỏ là CH₃COOH, chất còn lại không làm chuyển màu quỳ tím là glucozơ)

Tính lượng glucozơ cần lấy để pha được 500 ml dung dịch glucozơ 5% có D ≈ 1,0 g/cm³

Phương pháp giải

Công thức cần ghi nhớ:

mdd = Vdd. Ddd

C% = (mctan/ mdd).100%

Hướng dẫn giải

Khối lượng dung dịch glucozo là: 500.1 = 500 (gam)

Vậy khối lượng glucozo cần lấy là: (500.5) / 100 = 25 (gam)

Khi lên men glucozơ người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO₂, ở điều kiện tiêu chuẩn.

a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men

b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trình lên men là 90%

Phương pháp giải

PTHH lên men glucozo:

C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow[30-32^{0}]{men}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

a) Tính số mol C₂H₅OH theo số mol của CO₂

b) Ghi nhớ công thức tính hiệu suất:

%H= (lượng phản ứng/ lượng ban đầu).100% 

Hướng dẫn giải

PTHH: C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow[30-32^{0}]{men}\) 2C₂H₅OH + 2CO₂

a) Số mol CO₂ = 11,2 : 22,4 = 0,5 mol

C₆H₁₂O₆ →  2C₂H₅OH + 2CO₂

Thấy số mol C₂H₅OH = số mol CO₂ = 0,5 mol

→ mC₂H₅OH = 0,5 x 46 = 23 g

b) Số mol glucozơ phản ứng = ½ số mol CO₂ = 0,25 mol

Vì hiệu suất phản ứng là 90% nên lượng glucozơ lấy lúc ban đầu là:

→ m glucozơ = 0,25.180. \(\dfrac{100}{90}\) = 50 gam.