Công nghệ 9 Bài 15: Thực hành làm xirô quả
133 lượt xem
Các em đã từng uống những loại nước trái cây như: nho, táo, ....Để biết xem nước trái cây mà các em uống và nước xi rô quả khác nhau như thế nào và cách làm xi rô quả ra sao? Chúng ta cùng nghiên cứu Bài thực hành số 15. Làm xi rô quả. Mời các em cùng tham khảo.
Mục lục nội dung
1. Tóm tắt lý thuyết
1.1. Dụng cụ và vật liệu
- Một số loại quả ( táo, quất, mơ…) đã rửa sạch.
- Đường trắng.
- Lọ thủy tinh hoặc keo hũ nhựa có nắp đậy rửa sạch, lau khô.
- Một số loại quả ( táo, quất, chanh, mơ, nho, …) làm xiro.
- Chú ý: Để xiro đậm đà có thể cho thêm chút muối ăn, tùy khẩu vị người sử dụng có thể thay đội lượng đường
1.2. Quy trình thực hành
Bước 1:
Lựa chọn quả đều, không bị giập nát, rửa sạch, để ráo nước
Bước 2:
- Xếp quả vào lọ, cứ 1 lớp quả, 1 lớp đường
- Tỷ lệ: 1kg quả cần 1.5kg đường
- Chú ý dành 1 phần đường phủ kín lớp quả trên cùng nhằm hạn chế sự lây nhiễm của vi sinh vật. Sau đó đậy lọ thật kín
Bước 3:
- Sau 20 – 30 ngày nước quả được chiết ra tạo thành xi rô.
- Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử dụng.
1.3. Thực hành làm siro nho
* Một số hiện tượng không thành công:
Sau khi làm một số sản phẩm có màng trắng hoặc có màu đen có mùi khó chịu. Nguyên nhân:
- Chưa làm sạch quả, chưa cọ sạch bình
- Một số quả bị nấm hoặc thối vi khuẩn
- Quả non làm nước si rô đen và đắng
2. Kết luận
Sau khi học xong bài này các em cần:
- Làm được xi rô quả theo đúng yêu cầu kĩ thuật và đạt chuẩn
- Có ý thức cẩn thận, nghiêm túc học hỏi ứng dụng vào thực tế ở gia đình
Tham khảo thêm
- doc Công nghệ 9 Bài 1: Giới thiệu nghề trồng cây ăn quả
- doc Công nghệ 9 Bài 2: Một số vấn đề chung về cây ăn quả
- doc Công nghệ 9 Bài 3: Các phương pháp nhân giống cây ăn quả
- doc Công nghệ 9 Bài 4: Thực hành giâm cành
- doc Công nghệ 9 Bài 5: Thực hành chiết cành
- doc Công nghệ 9 Bài 6: Thực hành ghép
- doc Công nghệ 9 Bài 7: Kỹ thuật trồng cây ăn quả có múi
- doc Công nghệ 9 Bài 8: Kỹ thuật trồng cây nhãn
- doc Công nghệ 9 Bài 9: Kỹ thuật trồng cây vải
- doc Công nghệ 9 Bài 10: Kỹ thuật trồng cây xoài
- doc Công nghệ 9 Bài 11: Kỹ thuật trồng cây chôm chôm
- doc Công nghệ 9 Bài 12: Thực hành nhận biết một số sâu bệnh, bệnh hại cây ăn quả
- doc Công nghệ 9 Bài 13: Thực hành trồng cây ăn quả
- doc Công nghệ 9 Bài 14: Thực hành bón phân thúc cho cây ăn quả