Cách làm kem bơ sầu riêng thơm ngon, lạ miệng
Kem bơ - cái tên chỉ cần nghe thôi cũng làm người ta thấy man mát cổ họng. Sầu riêng - hương vị lúc nào cũng "gây sóng gió" trong tâm hồn các tín đồ hảo béo. Khi kem bơ kết hợp với sầu riêng thì sẽ như thế nào nhỉ? Chắc chắn sẽ có một phản ứng hóa học bùng cháy trong tâm hồn của bạn. Cùng eLib.VN thử sức với sự kết hợp gây thương nhớ này nhé.
Mục lục nội dung
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món kem bơ sầu riêng chúng ta cần chuẩn bị:
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 300ml sữa tươi không đường
- 300ml whipping cream
- 50 gam đường (khoảng 3 muỗng canh)
- 200 gam cơm sầu riêng
- 20ml rượu trắng
- 1/3 ống nhỏ vani
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bạn loại bỏ hạt sầu, sau đó tán nhuyễn cơm sầu riêng hoặc có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng và 50 gam đường vào một chiếc bát lớn, dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp bông đều, có màu vàng nhạt là được. Tiếp theo, bạn cho 20ml rượu vào hỗn hợp trứng rồi đánh thêm 30 giây nữa để khử bớt mùi tanh của trứng.
Bước 3: Cho 300ml sữa tươi không đường cùng 1/3 ống vani vào nồi, khuấy tan rồi đun với lửa nhỏ cho tới khi sữa sôi lăn tăn.
Bước 4: Chỉnh lửa thật nhỏ rồi cho hỗn hợp trứng gà vào nồi sữa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Cho whipping cream vào một bát to, đánh bông lên rồi thêm phần cơm sầu đã chuẩn bị ở bước 1 vào đánh đều.
Bước 6: Cho hỗn hợp whipping cream và sầu riêng vào hỗn hợp trứng sữa, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều lên.
Bước 7: Cho hỗn hợp kem sầu riêng ở bước 6 vào các hộp nhựa, sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý, cứ cách 30 - 45 phút, các bạn lấy hộp kem ra rồi dùng đũa xới đều lên cho đến khi hỗn hợp kem đông hoàn toàn. Đây là mẹo để giúp cho kem thành phẩm được dẻo, mịn, không bị dăm đá mà không cần tới máy làm kem.
Trên đây là hướng dẫn cách thực hiện món kem bơ sầu riêng ngon nứt mũi. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay để tận hưởng cảm giác lâng lâng khi viên kem tan trong miệng.
