Cách làm món canh bầu nấu tôm cho bữa cơm gia đình

• 1 quả bầu đất
• 250g tôm sú
• 4 cup nước
• Hành khô và tươi, gừng, tỏi, rau mùi
• 1 muỗng dầu ăn
• ½ thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm gia vị rau củ
• 1 Muỗng nước mắm
• Một ít tiêu đen

Tôm sú mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu và râu. Lột vỏ và rút chỉ tôm cho sạch sẽ. Đem tôm ướp với 1 chút hạt nêm và nước mắm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Nếu tôm to có thể tách riêng phần gạch tôm để riêng.

Gừng cạo vỏ đập dập.

Bầu đất nạo vỏ (nếu bầu non bạn có thể để cả vỏ), rửa sạch rồi thái miếng tròn, miếng vuông hoặc bào dạng sợi tùy thói quen từng người.

Để thái bầu nhanh bạn có thể dùng dao chọt chọt dọc thân bầu để tạo thành các rãnh rồi thái dọc tạo thành cách miếng bầu sợi nhìn rất tự nhiên và đẹp. Bầu thái xong ướp với gừng đập dập và chút bột canh.

Hành khô bóc vỏ đập dập.

Hành tươi thái khúc ngắn.

Rau mùi tàu nhặt bỏ rế, rửa sạch để trang trí lên trên món ăn.

Bước 1: Đặt nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào sau đó cho tỏi vào phi thơm, để lửa nhỏ, đến khi tỏi chuyển sang hơi vàng thì cho tôm vào và đảo đều tay cho tôm săn lại, vừa chín tới.

Bước 2: Đổ nước vào nấu sôi tùy theo khẩu phần gia đình bạn. Sau khi nước sôi, bạn cho bầu vào nấu đến khi nước sôi lại lần nữa là bầu đã chín. Bạn tắt bếp và nêm nếm 1 muỗng bột ngọt, 1.5 muỗng bột nêm, hành lá rồi khuấy đều để hành chín.

Canh bầu nấu tôm là một trong những món canh có cách chế biến khá đơn giản, nhờ hương vị thanh mát, nước canh ngọt và vị tôm bầu hài hoà mà món này rất được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng. Chỉ với 2 bước và nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món canh ngon cho gia đình. Cùng bắt tay vào bếp nào, chúc bạn thành công!