Cách nấu canh xà lách xoong thịt bằm

• 100gr thịt xay
• 300gr xà lách xoong
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• ½ muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá 1 ít

Rau xà lách xoong mua về lặt bỏ hết gốc và những lá bị hư rồi cho vào thau nước lạnh rửa đi rửa lại khoảng 2 – 3 lần.

Sau đó bạn cho hết rau vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút nữa thì vớt rau ra rổ để ráo.

Có thể để nguyên như thế để nấu hoặc cắt thành khúc ngắn tùy thích.

Thịt nạc dăm bạn cho vào nồi cùng ít nước luộc sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi.

Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh.

Thái thịt thành những miếng mỏng rồi bằm cho thật nhuyễn.

Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch cắt khúc ngắn. Hành tỏi lột vỏ bằm nhỏ.

Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều.  Ướp khoảng 30 phút trước khi đem đi nấu cho thịt được thấm gia vị đậm đà.

Đặt 1 cái nồi lên bếp.

Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.

Sau đó trút thịt bằm vào xào cho tơi ra, thêm vào 1 tô nước lọc.

Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nước bắt đầu sôi bạn cho rau xà lách xoong vào. Nêm nếm gia vị: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột canh,..cho vừa miệng. đợi khi nước sôi trở lại, rau và thịt đã chín thì bạn nếm lại lần nữa xem thử canh đã vừa ăn chưa.

Nếu chưa thì nêm thêm cho vừa miệng thì tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt vào quậy đều lần nữa là xong.

Khi ăn bạn múc canh ra tô. Dùng ngay lúc canh còn nóng để có thể thưởng thức được vị ngon ngọt của món canh này nhé.

Lưu ý: Với các món canh rau, bạn phải đợi nước thật sôi thì mới cho rau vào. Có như thế thì rau của bạn mới giữ được màu xanh và độ giòn. Khi canh chín thì bạn không nên đậy nắp nồi. Vì như thế, rau sẽ xỉn màu và chín nhừ, mất đi độ giòn.

Canh xà lách xoong thịt bằm rất dễ nấu, dễ làm, nguyên liệu không cầu kì, khá rẻ lại phù hợp với khẩu vị của nhiều người nên xứng đáng được chọn làm món canh ngon cho mỗi bữa cơm của gia đình. Hãy vào bếp, làm món canh này để nấu cho gia đình nhé, chúc bạn thành công!