Cách làm bánh kem flan cam phủ caramel hấp dẫn ăn là ghiền

1. Nguyên liệu và dụng cụ

Để làm món bánh kem flan cam phủ caramel, chúng ta cần chuẩn bị:

• Nước cốt cam 150 ml
• Trứng gà 2 quả
• Đường trắng 50 gr
• Sữa đặc 30 gr
• 2 ống vani
• 500ml nước sôi
• Khuôn làm bánh
• Rây lọc bột

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Cho đường và nước vào nồi nhỏ, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhẹ (không thực hiện khuấy).

Bước 2: Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhẹ, khuấy nhẹ nhàng và đun cho đường chuyển dần sang màu nâu vàng thì tắt bếp.

Bước 3: Nhấc nồi lên cho phần đường caramel vào từng cốc nhỏ. Để cho đường được đặc lại trong khoảng 3 – 4 phút.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 5: Cam vắt lấy nước cốt. Đập trứng vào chén, thêm vani vào trộn cho trứng hòa tan.

Bước 6: Đun ấm nước cam, sau đó cho sữa đặc vào hòa tan. Cho nước cam đã hòa sữa đặc từ từ vào bát trứng và khấy đều. Tiếp đó lọc hỗn hợp trứng và nước cam qua một cái rây.

Bước 7: Cho hỗn hợp trứng và nước cam vào gần đầy khuôn và dùng giấy nhôm bọc trên miệng rồi đem đi hấp khoảng 20 phút là bánh chín.

Lưu ý: Khi bánh kem chín nên bánh ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh kem flan cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Với cách làm bánh kem flan cam này, bạn có thể làm được món bánh ngon với phần caramel ngọt lịm, phần bánh mềm mịn và hương cam hấp dẫn tan ngay trong miệng.