Cách làm kem que đậu xanh siêu nhanh siêu mát

Ăn kem đậu xanh nhiều có tốt không?

• Đậu xanh không chỉ được biết đến là nguyên liệu chế biến món ăn thơm ngon mà còn là thực phẩm với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, đậu xanh ngọt, tính mát, tác dụng hiệu quả trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Chất flavonoid ở đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là bệnh ung thư nguy hiểm.
• Lượng chất xơ hòa tan dồi dào trong đậu xanh có khả năng giảm sự hấp thu chất béo thừa, ổn định lượng đường máu nên phù hợp cho người bị bệnh tiểu đường. Việc giảm lượng mỡ thừa cũng giúp hạn chế được các bệnh mỡ trong máu, tim mạch, tai biến, đột quỵ… Chất xơ trong đậu xanh cũng rất tốt cho tiêu hóa, giảm các bệnh về đường ruột, đào thải độc tố.
• Trong đậu xanh có chứa protein, lipid, glucid, acid amin cùng các vitamin A, B1, B2, PP, C… cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, những chất dinh dưỡng này còn có tác dụng giảm trào ngược dạ dày, ngăn ngừa viêm loét dạ dày.
• Axit folic có mặt trong đậu xanh rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Hợp chất này giúp bé phát triển tim, trí não và hệ hô hấp. Axit folic cũng có tác dụng trong ngăn ngừa chứng khuyết tật ống thần kinh của thai nhi.

Để thực hiện được món kem que đậu xanh, bạn cần chuẩn bị:

• 1 gói bột đậu xanh
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh bột mì
• 100gr đậu xanh đã tách vỏ
• 100gr đậu xanh nguyên vỏ
• 100gr đường
• 30ml nước lọc
• 200ml sữa tươi không đường
• Dụng cụ: khuôn làm kem, nồi, muỗng khuấy…

Bước 1: Đậu xanh ngâm với nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm rồi vo sạch. Hai loại đậu xanh nấu chín trong nồi riêng.

Bước 2: Cho đậu xanh bóc vỏ đã nấu chín, đường, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, pha bột đậu xanh với nước rồi cho vào cùng, đặt lên bếp nấu lửa nhỏ nấu sôi hỗn hợp, vừa nấu vừa khuấy để hỗn hợp không bị dính nồi. Tiếp theo, bạn hòa tan bột bắp và bột mì với nước rồi từ từ cho vào nồi đậu xanh, khuấy đều để tạo độ sánh thì tắt bếp.

Bước 4: Đợi hỗn hợp kem nguội thì bạn thêm đậu xanh nguyên hạt vào cùng, khuấy đều, rót vào hộp, đặt trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 6 tiếng là hoàn thành. Chuẩn bị khuôn làm kem que và rót hỗn hợp kem vào rồi làm đông. 

Trên đây là hướng dẫn chi tiết món kem đậu xanh trong truyền thuyết. Vị bùi bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của kem tươi và sữa, vị ngọt thanh của đường, tất cả hòa quyện lại cùng với nhau trong một que kem mát lạnh. Còn chần chừ gì mà không bắt tay và làm những que kem mát lim cho các bé nhà bạn đi nào. Chúc các bạn thành công!