Cách làm kem espresso socola chip siêu ngon siêu lạ

1. Nguyên liệu và dụng cụ

Để làm món kem espresso chocolate chip, chúng ta cần chuẩn bị: 

Phần kem:

• 1 tbsp cà phê espresso hòa tan 
• 1 tbsp nước sôi
• 2 1/2 tbsp bột bắp
• 4 cups half and half
• 3/4 cup + 2 tbsp đường
• 1/8 tsp muối
• 1 tsp vanilla extract
• 1 tbsp vodka
• 60 gr chocolate loại ngọt vừa, cỡ 50% (semisweet chocolate), thái nhỏ

Phần bánh ốc quế:

• 2/3 cup chocolate chips loại ngọt vừa (semisweet chocolate – có thể mua chocolate về tự thái nhỏ cũng được, không cần phải mua chocolate chips bán sẵn đâu)
• 2 tsp dầu dừa
• 8 bánh ốc quế

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Cho whipping cream, sữa đặc, bột cà phê espresso vào chung một âu. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông mềm (kem đặc lại, tạo vân, nhấc que đánh lên không bị rơi).

Bước 2: Nhẹ nhàng trộn đều phần chocolate chip vào âu kem.

Bước 3: Trút phần kem vào hộp, đậy nắp kín hoặc bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm. Để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 4: Phần bánh ốc quế: trộn đều chocolate chips với dầu dừa trong tô thủy tinh (loại thích hợp dùng trong lò vi sóng nha), rồi cho vào lò, cho chạy khoảng ba mươi giây.

• Lấy ra, khuấy cho đều.
• Sau đó lại cho vào lò, cho chạy tiếp đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan và mịn (cứ mỗi mười lăm giây lại lấy ra khuấy cho đều nha).
• Lót giấy nến vào khay nướng.
• Nhúng bánh ốc quế vào hỗn hợp chocolate rồi để nghỉ trên khay nướng khoảng mười lăm phút cho đông lại rồi mới múc kem vào nha.

Xong rồi này các bạn ơi, chỉ với các bước đơn giản là có kem ăn rồi. Với cách làm kem espresso chocolate chip của eLib.VN này, bạn sẽ cảm nhận được cả hương thơm nồng nàn của espresso và vị ngọt ngào của chocolate đấy.