Cách làm kem đậu đỏ thơm ngon đơn giản
Đậu đỏ là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được chế biến thành nhiều món ăn ngon và mát như chè đậu đỏ, cháo đậu đỏ, kem đậu đỏ. Trong đó kem đậu đỏ là món mà được nhiều người ưa chuộng. Cùng eLib.VN thực hiện món kem này qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục nội dung
1. Nguyên liệu
Cách làm kem đậu đỏ dạng ống đơn giản nhất tại nhà cần các thành phần nguyên liệu sau:
- 250 gram hạt đậu đỏ
- 1/4 thìa cà phê muối ăn
- 100 gram kem tươi whipping cream (Xem với 5 công thức đơn giản nhất tại nhà)
- 150 gram đường nâu (hoặc đường cát)
- 40 gram sữa đặc Ông Thọ
- Nửa thìa cà phê mật ong
- Dụng cụ: Khuôn đổ kem ống (hoặc dùng cốc giấy và que kem gỗ) và máy sinh tố sẵn có tại nhà.
2. Hướng dẫn cách làm kem đậu đỏ
Bước 1: Nấu đậu đỏ chín nhừ
- Vo sơ đậu đỏ, rồi cho vào nồi.
- Đổ nước sạch ngập đậu, bắc lên bếp, nấu với lửa lớn và khuấy đều.
- Khi nước nấu đậu sôi, bạn chắt bỏ phần nước luộc đó đi, đổ nước sạch vào và tiếp tục nấu lại. Cách này giúp cho đậu đỏ khử bỏ được vị chát, tăng độ béo bùi và nhanh chín mềm nhừ hơn.
Nước luộc đậu lần 2 sôi, bạn thêm đường nàu và muối ăn vào khuấy đều. Tiếp tục nấu đậu với lửa nhỏ, đến khi mềm nhừ hẳn thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn đậu đỏ với hỗn hợp kem
- Đổ hỗn hợp đậu đỏ vừa nấu vào máy sinh tố, để nguội bớt thì thêm sữa đặc vào và đánh nhuyễn với tốc độ cao.
- Cho hỗn hợp sữa đậu đỏ vừa xay vào tô sạch.
- Thêm whipping cream, mật ong vào tô đậu, trộn đều cho thành hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Cho vào khuôn và bảo quản
- Ở mỗi khuôn kem que, bạn múc một ít đậu đỏ nấu nhừ chưa xay vào. Kế đến, đổ hỗn hợp đậu vừa xay vào đầy khuôn.
- Cho khuôn kem vào ngăn đông, canh 5 – 6 giờ sau có thể lấy ra thưởng thức.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết mon kem đậu đỏ. Kem đậu đỏ có màu sắc hài hòa, mùi thơm dịu. Kem có vị ngọt vừa, hơi béo của sữa, vị bùi bùi của đậu đỏ, lại mát lạnh rất thích hợp để ăn giải nhiệt trong mùa hè. Bạn có thể thưởng thức cùng gia đình hoặc làm cho các bé nhà bạn.
