Cách làm kem trộn trái cây thập cẩm thơm ngon

1. Nguyên liệu và các dụng cụ

Để làm món kem trộn trái cây thập cẩm, chúng ta cần chuẩn bị:

• Sữa chua: 3 hũ
• Sữa đặc có đường: 150ml
• Nước cốt dừa: 250ml (dùng nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp đều được)
• Đậu phộng, dừa nạo sợi
• Loại trái cây bạn thích

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch các loại hoa quả. Với dây tây cắt bỏ cuống lá. Sau đó cho tất cả trái cây (trừ chanh) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hôn hợp. Khi hỗn hợp đồng nhất, rây qua 1 lớp lưới lọc để loại bỏ hạt để khi làm kem sẽ mịn. Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh vàng cho vào bắt hỗn hợp hoa quả xay nhuyễn rồi trộn đều. Tiếp đến bắc nồi lên bếp và đổ sữa vào đun nóng, thêm lòng trắng trứng vào

Bước 2 : Cho đường vào nồi hỗn hợp rồi khuấy đều, để lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đạt 83 độ C thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra bát và đặt vào trong 1 thau nước đá lạnh để làm mát nhanh, khuấy liên tục đều tay (hỗn hợp lúc này sẽ không bị đông đặc). Khi hỗn hợp mát thì cho hoa quả xay nhuyễn vào rồi quyện đều. Đổ kem tươi dạng lỏng vào 1 bát sắt hoặc inox đã được làm lạnh trước đó, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem tươi bông xốp thành kem. Cho số kem tươi bên trên vào hỗn hợp sữa hoa quả trước đó rồi dùng thìa trộn đều theo chiều từ dưới lên trên khoảng 3-5 phút. Cuối cùng chuyển hết số hỗn hợp trên vào 1 bát lớn có đáy rộng, bọc lại với giấy bóng kính rồi cho vào ngăn đá. Sau 1 tiếng lấy ra trộn lại với 1 cái dĩa (nĩa) rồi lại đặt vào tủ lạnh 1 tiếng nữa. Lặp lại ít nhất 3 lần, đến khi thấy kém được thì thôi.

Lưu ý: Tuy kem khiến cho chúng ta có cảm giác mát lạnh khi ăn, nhưng chúng ta không nên ăn quá nhiều dễ gây viêm họng, nhất là đối với trẻ nhỏ, 1 ngày chỉ nên ăn 1-2 ly là đủ

Quá đơn giản phải không nào! Hi vọng với công thức trên eLib.VN giúp  bạn có thể ứng dụng với nhiều loại trái cây yêu thích để cho ra những món kem ngon mát giải khát cho cả nhà.