Cách làm kem đậu đỏ trà xanh

10g bột trà xanh matcha nguyên chất

100g đường trắng

500ml kem tươi

100ml sữa tươi không đường

100ml nước cốt dừa

2 quả trứng gà

150g sữa đặc

250g đậu đỏ

Bước 1:

Ngâm đậu đỏ khoảng 2 tiếng trước khi làm (có thể ngâm 1 đêm trước khi làm)

Luộc sơ qua đậu đỏ 2 lần. Chú ý, sau mỗi lần luộc hãy cho đậu ra rổ, bỏ hết phần nước, rồi mới luộc tiếp lần thứ 2.

Sau khi luộc đậu 2 lần, tiếp tục cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, đun sôi và hầm đậu đỏ trong khoảng 20 - 30 phút đồng hồ ở lửa nhỏ.

Dùng môi vớt bớt bọt trắng đổ ra ngoài

Khi nước cạn bớt, cho đường và muối vào nồi

Khuấy đều cho đường tan hết và tiếp tục hầm ở lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm hẳn

Khi đậu đỏ đã chín, vớt ra rổ để nguội.

Bước 2:

Cho nước sôi vào bát tô để hòa với bột trà xanh

Khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.

Cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 3:

Tách lấy lòng đỏ trứng gà.

Cho đường, nước cốt dừa và kem tươi vào đánh đều lên. Lưu ý lúc đầu đánh ở mức trung bình, sau đó tăng dần tốc độ lên đánh cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.

Thêm đậu đỏ

Khuấy đều hỗn hợp kem đậu đỏ và cho vào khuôn kem đã chuẩn bị sẵn trước đó

Bước 4:

Trút hỗn hợp vào một hộp kín, để trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 7 - 8 tiếng đồng hồ để kem đông lại là có thể thưởng thức món kem thơm ngon, mát lạnh này rồi.

Bạn có thể đã ngây ngất với món kem trà xanh đậu đỏ với sự kết hợp tuyệt đỉnh giữa vị thanh đắng của bột trà xanh và vị thơm ngọt của đậu đỏ! Hãy tự mình vào bếp chuẩn bị món kem thơm ngon tuyệt chuẩn mùa hè này thông qua cách làm kem trà xanh đậu đỏ mà eLib.VN giới thiệu đến các bạn nhé! Chúc các bạn thành công