Cách làm mực xào hành tây

174 lượt xem
Share

Mực xào hành tây vừa giòn ngọt cùng với nhiều màu sắc hấp dẫn của những loại rau củ quả xanh mướt sẽ làm thêm phần hấp dẫn hơn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để nắm công thức làm món mực xào hành tây thơm ngon nhé!

Mục lục nội dung

Cách làm mực xào hành tây

1. Nguyên liệu làm mực xào hành tây

  • Mực tươi ( 500 gram)

  • 1 củ Cà rốt

  • 2 củ hành tây 

  • Dầu ăn

  • 2 quả ớt

  • 1 muỗng cà phê xì dầu

  • 1 muỗng cà phê đường

  • 2 tép tỏi

  • Vài cọng hành lá

  • Rượu trắng

  • Gừng

  • Nước mắm

2. Hướng dẫn làm món mực xào hành tây

Bước 1: 

Mựckhi mua về bạn xối dưới vòi nước sạch để bớt bụi và nhớt, sau đó thì bạn bóc những lớp màng còn bám trong thành ruột của mực ra, rửa lại với nước sạch. 

Bạn cạo vỏ gừng, rửa hết bụi đi và đập dập, cho vào 1 ly rượu trắng nhỏ. Sau đó bạn rửa mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng này. Bạn chà xát và bóp mực nhẹ nhàng vì bóp quá mạnh có thể làm cho mực bị nhũn. Nếu vẫn muốn yên tâm hơn thì sau khi rửa xong, bạn rửa tiếp một lần nữa với muối. Và nhớ là chà kỹ cả bên trong thành ruột của mực nữa bạn nhé.

Bước 2: 

Đun sôi một nồi nước cho vào đó xíu muối và thả mực tươi đã cắt thành miếng.

Chần nhanh khoảng 30 giây để mực ra bớt nước và thịt săn hơn.

Vớt mực ra đĩa và ướp cùng gia vị gồm hạt nêm, chút dầu ăn, ớt, hạt tiêu và mắm. Đợi khoảng 15–20 phút để mực ngấm đều vào gia vị.

Bước 3:

Đập dập tỏi và bắc chảo lên bếp, cho vào đó một thìa dầu ăn và phi thơm tỏi lên. Tiếp theo, bạn cho phần mực đã chần qua ở trên vào xào nhanh.

Lúc này bạn nên để lửa lớn để mực không bị chảy nước và săn giòn. Khi mực sắp chín, chúng ta cho thêm hành tây xào tái chín và nêm lại khẩu vị cho sao cho vừa ăn.

Sau cùng, chút hành hoa, cần tây và ớt được thêm vào vừa tạo điểm nhấn đẹp mắt. Như vậy là món ăn của bạn hoàn thành cũng ngon và hấp dẫn hơn.

Món mực xào hành tây

Với những nguyên liệu và cách chế biến chia sẻ trên, thì hãy nhanh tay trổ tài khả năng nấu nướng cho cả nhà thưởng thức, đây cũng là sự lựa chọn vô cùng phù hợp cho bữa ăn hàng ngày đấy nhé. Chúc bạn thành công.

174 lượt xem
Share
Ngày:08/08/2020 Chia sẻ bởi:
TẢI VỀ XEM ONLINE

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM