Bí quyết làm món thịt xào mắm ruốc thơm ngon

146 lượt xem
Share

Món thịt xào mắm ruốc được chế biến nhanh chóng không cần phải cầu kì. Với hương vị thơm ngon được kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ cùng vị mặn mặn của mắm ruốc, vị cay cay của ớt, sả càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để nắm công thức chế biến nhé!

Mục lục nội dung

Bí quyết làm món thịt xào mắm ruốc thơm ngon

1. Nguyên liệu làm món thịt xào mắm ruốc

  • 30gr mắm ruốc

  • 250gr thịt ba chỉ

  • Sả củ: 2 củ

  • Ớt hiểm: vài quả

  • Hành tím, tỏi khô: 1 củ

  • Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn

2. Hướng dẫn làm món thịt xào mắm ruốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Củ hành tím, tỏi, sả, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp 1/2 chỗ sả, hành tím + tỏi vào chung với thịt ba chỉ. Ướp xong, nêm thịt với một chút gia vị cho thịt được đậm đà hơn.

Bước 3: Chế biến

Làm nóng chảo sau đó cho một muỗng dầu ăn vào đun cho nóng già. Dầu nóng, cho phần sả băm, hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm vàng.

Khi hành tỏi đã dậy mùi, bạn trút thịt ba chỉ vào xào cho thật săn lại. Thịt đã săn, bạn cắt ớt hiểm thành những khoanh nhỏ sau đó cho vào đảo chung.

Thực hiện xong công đoạn trên, ở bước cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần mắm ruốc đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng thịt.

Để món được ngọt vị hơn, bạn nên cho thêm khoảng 2 thìa nhỏ nước lọc vào. Đảo đều và đun hỗn hợp cho tới khi hỗn hợp sánh, sệt là được.

Món thịt xào mắm ruốc

Lưu ý:

- Với món thịt xào mắm ruốc, bạn không nên cắt thịt miếng như kho thông thường vì sẽ không thấm gia vị đâu nhé.

- Mắm ruốc thì bạn cho vào đó 1 nước, khuấy đều, để yên cho cặn được lắng xuống dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ càng chuẩn ngon hơn nữa.

Cách làm món thịt xào mắm ruốc vừa nhanh, gọn, lại thật đơn giản mà hương vị thì rất thơm ngon, với những thao tác đơn giản trên bạn có thể chế biến cho gia đình mình cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần rồi. Chúc bạn thành công

146 lượt xem
Share
Ngày:31/08/2020 Chia sẻ bởi:
TẢI VỀ XEM ONLINE

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM