Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn

155 lượt xem
Share

Sườn xào chua ngọt là món ăn chính trong bữa cơm gia đình Việt Nam, rất giàu chất dinh dưỡng. Với thịt sườn mềm thơm, đậm đà, hương vị chua ngọt hòa quyện ăn mãi chẳng chán. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để nắm công thức làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon nhé!

Mục lục nội dung

Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn

1. Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

  • 500g sườn thăn

  • 4 thìa nước mắm

  • 5 thìa nhỏ đường

  • 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh

  • 1/3 bát nước sôi để nguội

  • Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

2. Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại,

Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí

Bước 2: Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt.

Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.

Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là phải sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Xào sườn

Sườn sau khi trần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn.  Lưu ý chiên màu  hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon

Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa.

Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

Bí quyết để món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô.

Món sườn xào chua ngọt

Với cách làm và nguyên liệu khá đơn giản, chỉ mất chút thời gian trong quá trình chế biến, tuy nhiên bù lại hương vị món sườn xào chua ngọt này vô cùng thơm ngon.  Đây cũng là sự lựa chọn vô cùng phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đấy nhé. Chúc bạn thành công!

155 lượt xem
Share
Ngày:08/08/2020 Chia sẻ bởi:
TẢI VỀ XEM ONLINE

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM